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我投喂了科举文男主(美食) 第70节


    第117章 面果
    ◎金黄的内馅儿缓缓流下,这桃子竟是面做成的!◎
    徐桃她们的马车停在锦绣楼外头, 顾不上冷不冷,车窗帘子一直挂了起来。尹娘子亲自提了一壶水过来,给三人倒了热水, 又好奇地道:“那法子, 真有用?”
    就在此时, 坐在窗边的付洛瑶双眸一亮:“出来了, 谢寺卿和胡少卿他们出来了。”
    她们看着两人上了马车,马车缓缓驶离。又等了片刻,未见到其他人再出来。徐桃微笑着冲尹娘子道:“多谢热水, 我们也要归家了。明日宫里再见。”
    尹娘子笑着点头。临下车时, 她忽然站定:“所以, 昨日你们背回家的,正是今日用的海货?”
    徐桃也不隐瞒:“是。毕竟不是自己的地盘, 我实在不能放心。”
    尹娘子笑容越发灿烂:“诸位归家小心。”
    马车刚驶进坊门, 车窗外便传来熟悉的声音:“可是百年食摊的几位娘子?”
    这声音……付洛瑶立刻打起帘子, 果然瞧见陆玉珂的脸,一怔:“你怎么来了?”
    陆玉珂面上一喜,忙冲身后道:“崔兄,真是她们!”随即他忙转过头, 双手递过一个油纸包:“你们这会儿才回来,定然没吃饭。这里是一点儿糕点, 虽然比不上你们的手艺, 也算是勉强能入口。天太冷了,你们快把车窗帘子放下,快归家吧。”
    车里传来扑哧一声轻笑, 付洛瑶面上飞起两片红云:“知道了, 你真啰嗦。”车窗帘子刷地落下, 又抬起:“又下雪了,你也快回去。”
    陆玉珂不好意思地摸摸后脑勺,走到崔清晔身边:“崔兄,我们走吧。”
    崔清晔应了一声,走了两步,似有所感,忽然站住转身。远远的,车窗帘子又打了起来,徐桃冲他微笑着点点头。崔清晔心落了许多,看着车窗帘子放下,转身两步追上陆玉珂的脚步:“等会儿回去咱们再练练几十张大字吧。”
    几十张?陆玉珂脸上的笑容瞬间凝固,似乎不敢相信自己的耳朵。下午刚写完一篇文章,今晚还要写几十张?这就是你第一名的秘诀吗?
    徐桃她们回去也没耽搁,烧水一人煮了碗米粉,就着陆玉珂给的糕点吃完,便各自泡了个热水脚后歇下了。次日就是冬至宴的正宴,她们得早早赶到。
    次日,徐桃她们出门时还是天色漆黑,下马车时竟已金乌高悬,天色湛蓝,竟是难得的好天气。一行人下了马车,排队进宫门时,见到每个人都穿了簇新的衣裳,满脸喜气洋洋。
    冬至,乃是由阴转阳的日子,也是此时的大节日了。走进光禄寺时,见到的每个人都会道贺。徐桃她们一路贺过来,走到自己厨间门口时,嘴都有些干了。
    康洪早早就等在了她们厨间门口,笑道:“昨日几位娘子离开后,谢寺卿和胡少卿例行巡查时,发现这间的锁坏了,便换了一把新锁。几位娘子,这是新钥匙,还请几位娘子将旧钥匙交回。”
    一听这话,几人立刻懂了。徐桃双手郑重交过旧钥匙,又接过新钥匙:“有劳谢寺卿、胡少卿和康署丞费心了。”
    康洪接过旧钥匙笑道:“谢寺卿特命我协助娘子这边,这本是我分内之事。我先去复命,等会儿帮娘子将泡发的东西抬过来,娘子们先用朝食吧,不然等会儿忙起来,恐没空用饭。”
    “好,多谢。舒娘子,劳烦与康署丞一道过去看看。”徐桃一边应下,一边打开门。
    舒兰应下去了。门打开,堂中的罐子已然不见了。尽管心中有猜测,她的目光还是往斜对面的厨间看去。里面仍旧有人影晃动,却没有了昨日的熟悉身影。真是,让人丝毫不意外啊。徐桃轻叹口气,转过身,拍拍手:“诸位,先把那汤做起来吧!阿洛跟我来做点心。”
    今日的宴席是晚宴,从申初开始。宴是采用一人一席的制度,根据谢寺卿得到的名单,皇亲国戚便有十余个,世家重臣还有二十余人,再来就是各番邦使臣大概二十余人,林林总总算下来,要备七十份上下。
    虽然平时很多菜是端上去应景的,但是这回可不是。为此,谢寺卿专门花钱做了一批有夹层的食盒,就是能放炭温着,好让菜在端过去的过程中不会冷。除此之外,他还专门请示圣人,特意拨了旁边一个小房间给他,有些菜整个端过去再一一分装,比如,徐桃她们所做的佛跳墙。
    若说前两日还有人说笑,今日厨房里面连人走路的速度都加快了。饶是经过了许多回大宴,经验丰富的光禄寺,真的做起宴时也是错误百出,不是不小心打碎了碗碟,就是忙起来忘记了锅里的东西,竟然还烧糊了锅底。好在旁边的人及时闻见,这才避免了火灾。
    “姑姑,可暖和不,需要让她们把手炉里添些炭?”长公主半蹲在勤暄公主面前,关切地问道。
    勤暄公主轻笑着:“自打开始用饭,如今我已不那么怕冷了。方才一路过来,我倒是出了些汗,手脚暖烘烘的。”
    长公主笑容更甚:“那姑姑要不要去旁边更个衣,当心这汗冷了以后着凉。”
    勤暄公主摆摆手:“就是额上有些汗,身上倒是没有,不必那么麻烦了。放心,我都省得,定不会强撑,你也坐下吧。”
    众人坐下闲话片刻,就听见了通传的声音。众人齐齐起身行礼,恭迎圣人皇后就位。圣人坐下后,手虚扶了下:“诸位不必多礼,坐下吧。开宴!”
    “开宴!”内侍拉长了声音将皇命传出殿外。早在殿外候着的谢寺卿立刻正色,冲身边的人道:“按照单子,先上冷盘!”
    冷盘早早便运到了小屋子里。宫女内侍们排着队进入,由胡少卿盯着,一人端了一盘,又鱼贯而出,一一进入殿中。
    勤暄公主看着放下的盘子,首先便笑了:“今日这梅花酥,倒是有些不一样。”
    不光勤暄公主发现,参加了往年宴会的人也发现了。往年就是一只碟子垒着几块酥,今年却是在盘中勾勒出了梅枝,褐色的枝干苍劲有力,上面缀着几朵梅花,有几分那个意味了。不光是大唐的人夸,番邦的人也赞不绝口。
    梅花酥开了个好头,后头的冷碟摆盘也有些不一样了。番邦众人何曾见过这样,每有人来上菜都伸长脖子去看,大唐众人面上与有荣焉。
    冷盘上完后,首先就上了红羊枝杖。当热气腾腾的几只整羊端上去时,番邦的人都有些嗤之以鼻:他们那边最不缺的就是羊肉了好吗!这烤羊有什么不得了的?
    然而,当一盘盘新片下的羊肉端到他们面前时,他们首先就闻到了一股说不出的香。这可是上回遴选过后,光禄寺新改良的做法,用上了辣椒粉和安息茴香粉。昨日徐桃尝了一回,只给了一个建议:安息茴香待要烤好再放。众人按照她说的试了试,果然,那种苦味就没有了。
    众人尝到羊肉时,都不由瞪大了眼睛。烤是最原始的做法,各处都有,但是往往外层都焦了,里面还可能没熟,更别提入味了。可是这羊肉,烤得干干的不说,每一块肉都颇有滋味。他们以前吃的,真是烤羊吗?
    东坡肘子端上去时,长公主笑道:“这样的色泽,定是百年食肆才有的手艺。”
    百年食肆?勤暄公主立刻放下了手中的食物,忙拿起筷子,自己拿起一张饼,学着长公主的模样要包起来。长公主瞧见姑姑有兴致,忙凑了过来,姑侄两人一人包了一个,入口时都不住点头。
    当看到一只小蒸笼放下的时候,众人还有些疑惑。当看清里面的东西时,别人倒是罢了,林正言双眸一亮:云朵玉尖面,这是徐娘子她们的手艺。
    别的至少还是可以包出来的玉尖面,当众人看着那十八个褶的灌汤包时,都不禁愣住了。待大家夹起来时,看到里面晃荡的汤汁时,都不敢相信自己的眉眼:“这里面,真的有汤?”
    众人都小心翼翼地咬开一个小口,登时那汤汁争先恐后涌入嘴里,那股浓郁的香醇立刻溢满了口腔。不知不觉间,汤汁就被吸了个七七八八,再夹着汤包蘸一点儿蘸料。蘸料有两种,加辣和不加辣的。
    勤暄公主径直蘸了辣的,夹起来时,她察觉到旁边的视线。转头,只见长公主也选了一样的蘸料,两人相视一笑,都静下心来细细品尝。不光是有汤,她们何曾又吃过这样皮做的玉尖面呢?
    佛跳墙上的时候,让众人又是惊了一跳,这么多食材,还有这么多海货,不会腥吗?入口才发现,原来早已用酒调过味了。圣人连连点头:“这汤唤作什么?”
    内侍忙躬身回答:“回圣人,这汤唤作海纳百川。”
    “海纳百川?”圣人又舀起一勺汤,尝了一口,笑道,“好一道海纳百川,赏!”
    赏到光禄寺的时候,徐桃刚端出了最后一道点心。她将点心都装好,这才谢恩接过了匣子。入手就是沉甸甸的重量,徐桃谢恩的声音都真切了许多:这才是忙活的意义啊。
    众人酒足饭饱之时,最后一道菜端了上来。有人瞄了一眼,见是桃子和苹果,也就没管了。
    还是皇后发现了不对:“苹果还罢了,冬日里还曾有桃子?”她说着,抬手拿起一个,一入手就发现了不对,双手一掰,桃子分成了两半。金黄的内馅儿缓缓流下,这桃子竟是面做成的!
    作者有话说:
    大家不要客气,尽量多吃一点儿啊!
    第118章 柴火鸡
    ◎翅尖的部分更加粘糯,感觉上下嘴唇都要黏到一处了。◎
    康洪捡起一只苹果, 掰开两半后,无视里面的红豆沙,先摘下果蒂丢进嘴里:“谁能想到, 这只苹果, 从里到外, 什么都能吃呢?”
    徐桃遗憾地拿起半成品橙子:“可惜黄色的菜汁不够, 不然,这橙子一道做出来,颜色就更好看了。”
    胡少卿拿起一枚桃子:“我做了这么多年的点心, 第一回 知道, 还能这样做。徐娘子的巧思, 真是让我大感佩服。”
    徐桃微微一笑:“我这也是向许多人学习得来的。”后世的网络上,各种各样的奇思妙想, 只有你想不到的, 没有他们做不到的。徐桃也经常是眼睛会了, 动手就学废了,反复练习多次才能真正不翻车。
    徐桃本来是实话实说,但这话听到其他人耳中,却是另一回事了。如今讲究师徒传承, 大部分人一生就只能拜在一个师父名下。徐娘子如此年轻,竟已有多人指点, 怪道什么都难不倒她。众人不禁肃然起敬, 又燃起熊熊斗志:原来世上还有那么多未曾见过经过的美食,他们怎么能够不努力呢?
    尽管所有的菜肴都已经端上去了,但是光禄寺众人并不能离开。刚做完饭骤然放松下来时, 徐桃她们感觉呼吸都是油盐味, 胸口闷闷的, 一点儿也不想吃东西。灌了一大杯水,坐着休息了好一会儿,这才觉得肚子里面空落落的了。
    徐桃拍拍手站起来:“行吧!你们想吃什么?”
    “麻婆豆腐!”“水煮牛肉!”谢菱和付洛瑶再一次互不相让。
    徐桃:……我差点儿忘了这茬。她翻看了一遍剩余的食材:“得了,这两样都没有,有什么吃什么吧。阿洛,和的面还有剩余的吗?”
    付洛瑶忙走到案板前,托起一个面团:“还有一些。”
    “来吧,开动!”徐桃重新系上围裙,左手拿过一只宰好的鸡,右手拿起一把刀,随着动作,光圈在刀尖上打了一个圈。她低垂眉眼,下刀的动作快准狠。
    谢寺卿回到光禄寺的时候,就瞧见所有人都围着一个灶。他清了清嗓子,只见那些人仍旧热闹非凡,丝毫没有一个人看过来。谢寺卿微微皱了下眉头,提高了声音:“你们在做什么呢?”
    “我好似听到了谢寺卿的声音。”一个署丞开口道。
    康洪埋头吃得正香:“不可能,前头宴还未结束呢。你就是想趁我回头多夹一块肉!”话音刚落,他脑袋顶就被敲了一下,这一敲,他鼻子差点儿碰到吃食上。康洪忿忿转头:“谁这么大胆……啊,谢寺卿!”
    方才那个署丞哈哈大笑:“刚反驳了我,又用这一招!我怎么可能上你的当!”紧接着他脑袋又被敲了一下。他捂着头转头:“谁……谢,谢寺卿!”
    “你们在干什么呢?”谢寺卿背着手,拧着眉问道。
    下一刻,他就看到所有人齐齐转身,每个人左手都拿着一只碗,右手拿着一双筷子一个饼。随着他们转身,露出了灶边的徐桃。她笑着道:“谢寺卿回来了,快,给您留了东西呢。”
    谢寺卿早饿了,但是那边小房间自是没有什么东西的,他荷包里面冻得硬梆梆的肉干都被他撕来吃完了,这会儿早已前胸贴后背了。听见徐桃的话,他脸色稍霁,从众人让开的位置来到前面,接过徐桃递来的碗筷:“这是我做的鸡丁,专门给您留的,您先尝尝。这一锅刚打开,我正要给您盛,您就来了。”
    随着徐桃拿走碗上的木盖,谢寺卿看到了鸡丁的真面目。切成花生米大小的鸡丁和花生米、大葱白切成的段一起做的,还放了零星的干辣椒,似是还勾了芡。他夹起一块鸡丁放入嘴里,鸡丁十分嫩滑,一点儿也不柴,油酥花生米的衣子虽然被油浸得有些软了,但是花生仁依旧保持着酥脆。整道菜是酸酸甜甜的滋味,又带着微微的辣,让人胃口一下子开了。
    谢寺卿加快动作,一气吃了小半碗,这才看向了炉灶里面。只见炉灶里面是一口大铁锅,锅里面是炖着的鸡肉和菜蔬,锅边贴着许多的白馍。
    徐桃用小铲铲下一个白馍,递到谢寺卿面前:“谢寺卿,尝尝?”
    谢寺卿接了过来。只见这白馍拖着长长的尾巴,一看就是将面团从锅边推下,尾巴就是白馍滑下时留下的部分,因为太薄所以变得跟薄饼一样酥脆。
    谢寺卿咬了一口那白馍尾巴,咔嚓一声,那种香香脆脆的滋味,就是他最喜欢的!自打上了年纪,御医也道他要少吃些炸的东西,他已经许久没吃过这样香酥的滋味了。没想到,不炸也能做出这样酥脆的滋味。谢寺卿连连点头。
    徐桃笑容加深:“谢寺卿,尝尝汤汁浸过的这一部分。”
    谢寺卿将白馍尾巴咔嘣咔嘣咬完,这才恋恋不舍地去吃徐桃说的部分。白馍的面相对比较稀一点儿,这才能形成这样滑行的痕迹。下半部分本来是没有碰到炖物的,但是汤汁滚涨起来,下端就染上了汤汁的滋味。谢寺卿咬了一口,面香和鸡肉的香交织在一处,在咸辣的调和下,让人顿时有一种大满足感。
    谢寺卿一边咬着白馍,一边伸筷子去夹鸡肉。鸡腿肉的筋皮处糯叽叽的,翅尖的部分更加粘糯,感觉上下嘴唇都要黏到一处了。啊,还有最难嚼动的鸡胸部分。谢寺卿夹起一块,定睛一看:“肉呢?”
    众人都同时笑了起来。徐桃指指他放下的碗:“在那里呢。”
    谢寺卿低头一瞧,随即明白了过来:“所以,你是将最柴的鸡胸部分专门切了下来,做成了这个鸡丁,剩下的部分才拿来炖的?”
    徐桃含笑点点头:“是了,因为我最不喜欢炖煮的鸡胸,这样做,岂不是两全其美。”
    谢寺卿不置可否,只是埋头苦吃。待终于吃了个八分饱,他才依依不舍地放下筷子:“几家食肆的掌柜掌厨,圣人皇后皆有赏!”
    几人忙放下碗筷,都收拾好后行礼等着谢寺卿宣读。三家的赏赐都是一样的,一人一颗夜明珠,一斛珍珠,还有布匹。众人都齐齐谢了恩。
    待他们起身,谢寺卿笑道:“诸位,等几日腊八开始到正月十五,还要忙碌差不多一个月。诸位这几日先回去好好休整吧。”
    什么?一个月!徐桃的眼睛都瞪大了。
    她的惊讶自然也落到了谢寺卿眼中,谢寺卿捋捋胡须:“诸位,可有什么困难?”
    青鸟楼的戴荣下意识便说了没有困难,尹娘子略微沉吟也摇摇头。谢寺卿转向徐桃:“百年食肆呢?”
    徐桃这会儿脑子早转了千百遍,十分郑重地揖了一礼:“实不相瞒,前几日我们才刚盘下了一个铺子。本打算近几日装完就要开业,可既是光禄寺需要我们,我们自然分得清孰轻孰重。只是,我们小本生意,好不容易凑齐了三个月的租金,这还未开业,一个半月便进去了,实在有些肉疼。不知这一部分租金,可否有补贴?”
    听见徐桃最后一句话,众人都差点儿惊掉了下巴:这,还是第一回 见到有人因为房租要补贴的。在场可能唯一不意外的,也就只有百年食肆的几位了。付洛瑶和谢菱还赞同地点了下头。
    谢寺卿捋须的动作顿住了,看见徐桃她们一脸郑重的模样,反倒是笑了起来:“徐娘子此话有理。我们虽然为了百姓做官,但我们本身也是百姓,自然不能自己活不下去。除了租金,还有什么需要补贴的吗?”
    徐桃笑容越发灿烂:“若是每日营收也能补贴,或者当值也有补贴,那便更好了。”
    “行,房租的部分,我应下了,三家都有。”谢寺卿重新捋起了须,“至于营收之类的其他补贴,我明日便去寻户部商议,尽量为诸位争取。”
    三家食肆拜谢的话语与笑容越发诚恳。徐桃她们回去的时候,心都松了许多。
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